答案：

刚装修的房子除味，可以采用以下方法：

1. 开窗通风

解释：

开窗通风是最直接有效的除味方法。装修后，应经常打开窗户，让室内空气流通，带走有害气体和味道。特别是白天，可以长时间开窗，晚上视情况而定，避免安全问题。

2. 使用活性炭吸附异味

解释：

活性炭因其良好的吸附性能，能有效吸收室内异味。可以将活性炭包放置在房间的角落或家具上，特别是味道较重的区域。记得定期晾晒活性炭，以维持其吸附能力。

3. 种植绿植

解释：

绿色植物不仅能够美化环境，还能通过光合作用吸收有害气体，释放氧气，有助于净化空气。适合室内种植的绿植如吊兰、绿萝等，都是除味的好帮手。

4. 使用空气净化器

解释：

空气净化器能够过滤和净化空气中的异味和有害物质。选择适合房间大小的空气净化器，并放置在合适的位置，可以有效提高室内空气质量。

5. 使用除味剂或空气清新剂

解释：

市面上有许多针对新装修房屋设计的除味剂或空气清新剂。选择正规品牌，按照说明使用，能够有效中和和去除室内的异味。但需注意，部分产品可能存在化学添加剂，选购时需关注成分表。

综上所述，刚装修的房子除味需要多种方法结合使用，以达到最佳效果。除了以上方法，日常生活中也要保持室内清洁，避免产生更多异味。