电饭煲的加热方式中，IH电磁加热被普遍认为是更优的选择。

首先，我们来了解一下电饭煲的两种主要加热方式：传统的底盘加热和IH电磁加热。底盘加热，顾名思义，是通过底部的加热元件对内胆进行加热，这种方式的缺点在于加热不均匀，可能导致米饭口感不一。而IH电磁加热则是通过电磁线圈产生磁场，直接对整个内胆进行均匀加热，从而确保米饭受热均匀，口感更佳。

其次，IH电磁加热在能效方面也有显著优势。由于IH电磁加热是直接对内胆进行加热，减少了热能的传递损失，因此其加热效率更高。这不仅意味着更快的烹饪时间，还能在一定程度上降低能耗，符合现代家庭对节能环保的需求。

此外，IH电磁加热电饭煲在功能上也更加丰富。许多高端IH电饭煲都配备了多种烹饪模式，如快煮、精煮、炖汤等，可以满足用户多样化的烹饪需求。而且，一些先进的IH电饭煲还具备智能温控系统，能够精确控制烹饪过程中的温度和时间，进一步提升烹饪效果。

综上所述，虽然IH电磁加热电饭煲的价格可能略高于传统底盘加热电饭煲，但其在加热均匀性、能效和功能性方面的优势使其成为更优的选择。特别是对于追求高品质烹饪体验的消费者来说，IH电磁加热电饭煲无疑是一个值得投资的选择。